Notre menu du soir


Les entrées

  • Salade de chou-fleur rôti, bacon, clémentine et roquette     7
  • Soupe au poulet, cappelletto au rapini, Parmigiano Reggiano    8
  • Ailes de pintade à la moutarde, sauce froide au fromage    8
  • Escargots en croûte à la crème d’ail et au champignon de Paris    9
  • Ragoût de cuisse de grenouille au Pastis, chanterelle en tube et aneth    10
  • Tartare de bœuf bien relevé avec chips maison et balsamique    10/18
  • Minis burgers de sanglier, julienne de pickles et mayonnaise épicée    11
  • Thon Albacore en tataki, cumin et cacao, daikon confit, laque à l’érable    12
  • Foie gras de canard selon l’inspiration des cuisiniers    19


    • Nos plats de boudin renommés

  • Boudin, chocolat à 70%, bananes caramélisées et ail confit (entrée)    9
  • Boudin artisanal, betteraves rôties et purée de p.d.t. au cheddar fort (plat)    18
  • Surf & Turf de pétoncles et boudin, beurre blanc basilic et vanille fraîche (plat)    25


    • Les plats principaux

  • Raviolis aux champignons sauvages, sauce au Xérès et parmesan    17
  • Fish and chips maison, crème sûre à la lime et fenouil mariné    19
  • Échine de porc fumée, concombre, pleurote érigée et consommé de dashi    23
  • Araignée de veau de lait, p.d.t. Pontneuf, yogourt à l’aneth et sauce moutarde    24
  • Flétan de l’Atlantique, salade tiède d’orge, Granny smith et orange sanguine     24
  • Joue de bœuf braisée aux épices, purée de panais et champignon pied de mouton    25
  • Pintade du Bas du Fleuve, topinambour, carottes, purée de châtaigne et raisin     26
  • Morue charbonnière rôtie, ragout de lentilles Du Puy, émulsion au jambon fumé     28


    • *** Demandez à votre serveur le choix de desserts maison



    Grain de sel - Montreal